Estamos no verão e sabe sempre bem uma salada fresca e colorida. Na caravana é sempre uma boa opção fácil de fazer. Normalmente para a base compro saladas embaladas.


Saladas

Proteína

Peito de frango/peru grelhado
Atum em lata
Sardinhas/cavala em lata
Queijo vaca que ri
Queijo fresco
Ovo
Mozarela
Salmão fumado
Seitan
Tofu
Camarão

Hidrato de carbono

Massa de cereais
Batata
Leguminosas
Quinoa
Couscous
Arroz
Milho
Batata doce
Mandioca

Gordura

Azeite
Abacate
Azeitonas
Frutos secos

Legume e erva

Alface
Rúcula
Agrião
Espinafres
Couve roxa
Cenoura
Tomate
Pepino
Cogumelos
Beterraba
Pimentos
Cebola
Coentros/Orégãos/Manjericão

Opção 1
Massa +alface + rúcula + pimento + tomate + atum ou dois ovos cozidos + azeite

Opção 2
Grão de bico + espinafres + rúcula + pimento + tomate + bacalhau cozido + azeite

Opção 3
Milho e maça + couve roxa + cenoura+ cebola + tomate +queijo mozarela + frutos secos

Opção 4
Couscous + couve roxa + alface + rúcula + tomate + frango grelhado + azeite

Opção 5
Quinoa + espinafres + alface + rúcula + tomate + salmão fumado + abacate

Opção 6
Couscous + alface + tomate cherry + atum natural + azeite

Opção 7
Quinoa + manga + tomate cherry + pimentos + hortelã + caju

Opção 8
Quinoa + pepino + salsa + hortelã + cebola roxa + pistachos + grão + sumo de limão + azeite + sal e pimenta + queijo feta


Molhos

Eu nunca sinto muita necessidade em temperar a salada, gosto de sentir realmente o sabor dos ingredientes, mas deixo algumas sugestões de molhos.

Molho de iogurte

Ingredientes 
2 c. de sopa de iogurte natural
1 alho
sal, pimenta
1 c. de sob de sumo de limão
1 c. de sob de cebolinho fresco (opcional)

Preparação
1. Triturar todos os ingredientes com uma varinha mágica


Molho de mostarda e mel

Ingredientes 
1 c. de sopa de sumo de limão
1 c. de chá de mostarda dijon
1 c. de chá de mel
2 c. de sopa de azeite
1 alho

Preparação
1. Triturar todos os ingredientes com uma varinha mágica


Molho pesto

Ingredientes 
1 alho
5 c. sopa de azeite
1 mão de manjericão
1 mão de nozes ou cajus
sal e pimenta preta qb
queijo parmesão

Preparação
1. Triturar todos os ingredientes com uma varinha mágica


Molho vinagrete

Ingredientes 
mostarda dijon
mel
vinagre de sidra
azeite

Preparação
1. Triturar todos os ingredientes com uma varinha mágica